Le banana bread, c’est le gâteau réconfortant par excellence ! Moelleux, parfumé et délicatement sucré, il transforme de simples bananes bien mûres en une douceur irrésistible.
Né aux États-Unis, ce cake est devenu un incontournable dans nos cuisines. Facile à préparer, il se déguste aussi bien au petit-déjeuner, au goûter qu’en dessert, accompagné d’un café ou d’un thé.
Ce que j’aime dans le banana bread ? C’est à la fois une recette anti-gaspi, qui donne une seconde vie aux bananes oubliées dans la corbeille, et un vrai plaisir gourmand. Et selon vos envies, on peut l’enrichir de pépites de chocolat, de noix croquantes ou même de cannelle pour un parfum encore plus irrésistible.
👉 Découvrez ma recette pas à pas pour réussir un banana bread sain, gourmand et toujours moelleux, à partager en famille ou entre amis.
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Ingrédients :
4 œufs
120 g de sucre d’agave ou 150 g de sucre en poudre
200g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
160 g de beurre fondu
4 bananes mures
3 cuillères à soupe de rhum
Préparation :
Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre, le beurre fondu et le rhum fouetter.
Ajoutez la levure et la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Épluchez vos bananes. Elles doivent être bien mûre avec de grosses tâches noires sur la peau. Plus elles seront mûres, plus le goût de la banane sera présent.
Beurrez un moule à cake et déposer les bananes couper en deux dans le sens de la longueur. Versez-y la préparation dessus.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes environ.
Laissez refroidir puis démouler. Dégustez à température ambiante.
