CUISINE
SAINE
GOURMANDE
& REGIONALE

📅 SALADES / VINAIGRETTES

ingredients vinaigrette

Vinaigrettes

🥣Vinaigrette Classique au Vinaigre de Vin

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ou blanc

1 cuillère à café de moutarde forte

Une pincée de sel

Un tour de poivre du moulin

vinaigrette-classique

🍋 La Citronnée Pleine de Peps

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Le jus de ½ citron jaune

Quelques zestes de citron (bio de préférence)

1 cuillère à café de moutarde

Une pincée de sel

Un tour de poivre du moulin

vinaigrette-citron

🍯 La Douceur Miel & Cidre

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (plus doux)

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à café de miel liquide

Une pincée de sel

Un tour de poivre du moulin

vinaigrette-miel

🌿 L’Herbacée au Balsamique Blanc

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc (plus subtil et fruité)

Du persil frais ciselé

De la ciboulette fraîche ciselée

Quelques feuilles de basilic frais émincées

Une pincée de sel

Un tour de poivre du moulin

vinaigrette-herbes-aromatiques

🥛La Crémeuse au Yaourt & Fine Herbes

1 yaourt nature (classique ou skyr/grec)

Le jus de ½ citron

1 cuillère à café de moutarde

De la ciboulette fraîche ciselée

Une pincée d’ail en poudre

Une pincée de sel

Un tour de poivre du moulin

 

sauce-yaourt

🧅La Balsamique Lisse à l’Échalote

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique classique

1 cuillère à café de moutarde

1 petite échalote finement ciselée

Une pincée de sel

Un tour de poivre du moulin

 

 

vinaigrette-balsamique