Et si on repensait la confiture autrement ? Aujourd’hui, je vous propose une version plus saine, plus légère mais tout aussi gourmande : la confiture d’abricots sans sucre ajouté, adoucie naturellement avec des pommes.
C’est une recette parfaite pour ceux qui veulent réduire leur consommation de sucre sans renoncer au plaisir d’une bonne tartine… ou d’une cuillerée (volée) dans le pot !
Les abricots, naturellement acidulés, sont délicieux en confiture. Mais sans sucre ajouté, ils peuvent parfois être un peu trop vifs en goût. C’est là que la pomme entre en jeu !
Elle apporte non seulement de la douceur naturelle, mais aussi une belle texture grâce à sa richesse en pectine — ce qui permet d’éviter les gélifiants industriels.
Résultat : une confiture 100 % fruits, avec une saveur intense, une jolie couleur dorée, et une texture fondante à souhait.
Pas besoin d’être un pro des conserves pour réussir cette confiture. Il suffit de :
– Choisir de beaux abricots mûrs (idéalement de saison, sucrés et parfumés)
– Ajouter quelques pommes douces (type Golden, Gala ou Canada)
– Cuire doucement, puis mixer ou écraser selon la texture souhaitée
Et c’est tout ! Pas de sucre, pas d’additif, pas de conservateur… juste le goût authentique du fruit.
Cette confiture est idéale :
– Sur du pain complet ou des crêpes maison
– Mélangée à du yaourt nature
– Ou même en nappage sur un cheesecake léger ou un fond de tarte
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 1 h
Ingrédients :
Préparation :
Laver les fruits. Retirer les noyaux des abricots et épépiner les pommes sans les éplucher.
Couper les abricots en quatre ainsi que les pommes en 8 morceaux.
Mettre les fruits dans une casserole et ajouter le jus d’un citron.
Laisser macérer 12 heures, remuer et faire cuire environ 50 mn tout en remuant de temps en temps.
Une fois la cuisson terminée, mixer votre confiture avec un mixeur plongeant.
Verser la confiture lorsqu’elle est froide dans des bacs à glaçons en silicone pour les congeler.
Ne pas les mettre dans les bocaux à confiture car elle ne se conserve pas.
Idée : Vous pouvez ajouter pendant la macération les graines de la gousse de vanille, cela apportera une saveur supplémentaire à votre confiture
