L’Incontournable Fondant au Chocolat au Cœur Coulant
S’il y a bien un dessert qui met tout le monde d’accord, c’est lui. Notre fondant au chocolat est une ode à la gourmandise : sous sa fine croûte délicatement cuite se cache un cœur intensément coulant qui ne demande qu’à s’échapper à l’assaut de votre petite cuillère.
Les secrets de sa gourmandise :
Le juste équilibre : Un chocolat noir de grande qualité pour une amertume maîtrisée et un goût puissant.
La texture parfaite : Un contraste thermique et textuel saisissant, surtout s’il est servi juste tiède.
La touche du chef : Accompagnez-le d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges pour toucher le paradis.
Pour 4 ramequins
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 8 mn
Ingrédients :
200 g de chocolat noir patissier
70 g de beurre
4 oeufs
50 g de farine
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro ondes.
Battez les œufs, ajoutez la farine, puis le mélange chocolat-beurre refroidi.
Préchauffez le four th.7 (220°C). Répartissez l’appareil dans des ramequins allant au four et enfournez pendant 7 min. A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit. Les fondants sont cuits lorsque la surface a une croûte qui commence à craqueler.
