La sauce barbecue est l’alliée parfaite des grillades, et ma version maison ne fait pas exception.
À la fois douce, légèrement sucrée et subtilement fumée, elle apporte ce goût inimitable qui sublime viandes, burgers, nuggets et même les légumes grillés.
Sa texture onctueuse et son équilibre entre douceur et caractère en font une sauce incontournable pour vos repas conviviaux.
Un simple filet suffit à transformer un plat classique en véritable moment gourmand.
👉 Une sauce généreuse, pleine de saveurs, qui réunit tout le monde autour de la table.
Pour 1 bocal
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients :
1 oignon émincé
3 cuillères à café de paprika fumé
2 gousses d’ail émincées
120 g de concentré de tomate
240 ml d’eau
60 ml de miel d’acacias
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 pincées de piment d’Espelette
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
Préparation :
Faites chauffez l’huile dans un casserole à feu moyen. Mettre l’oignon, l’ail et les épices, et faites le revenir en remuant régulièrement (pour ne pas que l’ail brûle).
Ajoutez le concentré de tomate, l’eau, le miel, le vinaigre et bien mélangez.
Couvrez, baisser le feu pour laisser mijoter 15 minutes, tout en remuant souvent pour que la sauce n’accroche pas.
Mixez la sauce.
Laisser reposer la sauce au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
A conserver au frais maximum une semaine.
