La tarte aux figues est un dessert qui allie simplicité et raffinement. Avec sa pâte feuilletée croustillante, sa crème d’amande fondante et ses figues fraîches soigneusement disposées en rosace, elle a tout d’une création de pâtissier… mais préparée avec amour, comme à la maison.
Chaque bouchée révèle l’équilibre parfait entre le sucré naturel des figues, la douceur de l’amande et la petite touche de miel qui sublime les saveurs. Un dessert de saison, généreux et élégant, idéal pour surprendre vos invités ou simplement vous faire plaisir.
Parce qu’elle met en valeur les figues fraîches, fruits stars de la fin d’été.
Parce qu’elle est aussi belle que bonne : un vrai effet “wahou” sur la table.
Parce qu’elle se décline selon vos envies : nature, avec quelques pistaches concassées ou quelques petites meringues.
👉 Que ce soit pour un repas en famille, un dîner entre amis ou un moment de gourmandise personnelle, la tarte aux figues reste une valeur sûre, aussi élégante qu’irrésistible.
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
20 figues fraîches
70 g poudre d’amandes
50 g sucre glace
50 g beurre mou
1 œuf
1 cuillère à soupe d’arôme vanille
2 cuillères à soupe de miel
1/2 jus de citron
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer la pâte feuilletée dans un cercle à tarte (ou un moule à tarte).
Disposer sur la pâte crue une feuille de papier sulfurisé et verser les haricots blancs crus sur le dessus.
Cuire au four ventilé pendant 10 minutes.
Retirer la feuille de papier sulfurisé et débarrasser les haricots et la feuille de cuisson.
Dans un saladier, mélanger le sucre glace, le beurre mou coupé en petits morceaux, puis ajouter la poudre d’amandes, l’arôme de vanille et l’œuf. Verser cette crème d’amandes sur le fond de la tarte.
Enfourner pendant 15 min.
Laver les figues, couper les en rondelles un peu épaisse.
Déposer les figues sur la tarte. Cuire au four ventilé pendant 10 minutes à 150° C.
Mettre le miel et le jus de citron dans une casserole, faire chauffer et retirer dès que la première ébullition. À la sortie du four, nappez la tarte à l’aide d’un pinceau.
Laisser refroidir et déguster.
