Le colombier Un gâteau de Pentecôte à découvrir (et à dévorer) La tradition : Le Colombier est le gâteau traditionnel du dimanche de Pentecôte en Provence. Le symbole : Son nom fait référence à la colombe du Saint-Esprit. Traditionnellement, on y cache une fève en …
Artichaut barigoule 🌿 Artichauts à la barigoule : un délice provençal à partager L’artichaut à la barigoule est une véritable invitation au voyage en Provence. Ce plat traditionnel met à l’honneur un légume de saison plein de finesse : le petit artichaut violet. Cuit doucement …
Tapenade à ma façon et ses toasts 🫒 Tapenade noire maison : ma version express et pleine de caractère ! La tapenade est un plat traditionnel, emblématique de la cuisine provençale et inventé en 1880 à Marseille (d’après les ouvrages culinaires des chefs cuisiniers provençaux Jean …
La bohémienne 🍆 La bohémienne marseillaise : l’âme du Sud mijotée dans une cocotte Aujourd’hui, je vous emmène dans les ruelles ensoleillées de Marseille pour redécouvrir une recette traditionnelle, simple et pleine de caractère : la bohémienne marseillaise. Souvent méconnue en dehors de la région, la …
Le tian de légumes 🌿 Tian de légumes : la Provence dans votre assiette S’il y a bien un plat qui sent bon le Sud et les longues soirées d’été, c’est le tian de légumes. Une recette simple, colorée, parfumée… et qui fait toujours son petit …
La soupe au pistou 🥣 La soupe au pistou : un concentré de soleil en plein cœur de l’assiette S’il est une recette qui incarne à merveille l’été provençal, c’est bien la soupe au pistou. Riche, généreuse, parfumée, elle réunit dans une même marmite tout ce …
